西兰花豆浆汤是一种健康的汤，制作起来非常简单。汤里的豆腐给你提供了大量的蛋白质，汤里没有肉。即使只加了少量的调味品，汤的味道也令人惊讶。青花菜的绿色与豆浆汤的白色相得益彰。
我在我的网上日文烹饪杂志《菜谱》上找到了今天的菜谱——花椰菜和豆浆汤那么些没有烹饪1.我想我在帖子里跟你提过这本杂志香酥鱼.
花椰菜在我当地的超市哈里斯农场市场很便宜，所以我买了很多，而不打算用它做任何东西。然后我找到了这个食谱！
说实话，我不喜欢豆浆这种饮料。如果我必须喝的话，我也可以喝，但来自大豆(豆/草)的特殊味道不适合我。所以，我对这道菜有点怀疑。但令我惊讶的是，这是一种非常美味的汤。我很喜欢!
因为这是我第一次尝试在烹饪中使用豆浆，所以我很好奇其他人用豆浆作为主要配料在烹饪什么。
有趣的发现是，大多数使用豆奶的西方食谱都是饮料和甜点，而来自日本和其他亚洲国家的开胃菜则相当少。
日本有美味的豆浆菜也就不足为奇了。有一道用牛奶汤做的火锅菜叫“a”牠nabe”(飛鳥鍋), 在日本。它起源于大约1300年前奈良县，当时奈良是日本的首都（在迁都京都之前，随后迁至江户，即东京）。
今天的汤几乎是最简单的阿苏卡nabe用豆奶代替牛奶。
我的花椰菜豆浆汤里有什么
这个食谱里只有三种关键的食材，还有一些调味料。
- 西兰花
- 时刻豆腐(豆腐)
- 豆浆
- 盐
- 西罗大石或由颗粒构成的大石股票（可选）
- 小辣椒(不在照片中)
豆腐是和西兰花一起煮的，所以不要用丝豆腐。丝豆腐非常柔软，搅拌时会碎成小块。硬豆腐太硬了，不能加到这汤里。我希望豆腐块软而不脆。时刻豆腐(硬豆腐)正合适。
豆浆有好几种可供选择。有些加糖略甜，有些不加糖。除非它加了大量的糖，否则你可以使用普通豆浆或无糖豆浆。我个人认为这汤中的一点甜味会增加味道。
添加shiro鱼汤或颗粒状大石股票是我的主意。原来的食谱只使用盐和胡椒来调味，所以不加也没关系大石去吧。我做了两个版本，都很好吃。
如何制作花椰菜豆浆汤
在这个食谱中，西兰花的制作方法很特别。我认为这种方法可以很好地保持西兰花的鲜绿色，即使是在汤里煮。最初的食谱建议将西兰花花全部在沸水中漂洗，然后切成小块。但我发现我的方法更简单。
花椰菜在焯水前(左)和焯水后(右)。
- 将西兰花切成一口大小的小块。
- 将花椰菜片放入碗/锅中，加入足够的沸水将花椰菜片淹没。静置1分钟，沥干水分。
- 把豆腐放进锅里，把它打碎成一口大小的小块。
- 将豆浆加入锅中，煮沸，然后慢炖。
- 将西兰花片放入锅中煮。
- 调味。
如果你一边煮西兰花一边炖汤的话，只需要不到15分钟。这些配料的组合做汤是独一无二的，但我喜欢这种清淡的味道。
如果你吃素大石储存或完全省略，它将成为纯素花椰菜和豆浆汤。
由美子
西兰花和豆浆汤非常容易制作，即使只添加了少量调味品，汤的味道也令人惊讶。白汤中绿花椰菜的味道令人开胃。这是一个健康的汤！
使用素食大石保留或省略大石用高汤做成素食汤
别忘了看看食谱卡片下面的“饮食建议”部分!它会给你一份我已经发布过的菜肴列表，还有这个菜谱，可以做一顿完整的饭菜。我希望它对你有帮助。
- 350ml/11.8液体盎司豆浆
- 1／2收拾时刻豆腐（150g/5.3oz，注1）
- 1.花椰菜串（约200g/7.1oz）
- 沸水
- 1／2茶匙海盐
- ¼茶匙shiro鱼汤(注2)
- 胡椒粉
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把花椰菜的粗茎切掉。⅛-1½”长棍。
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把小花切成一口大小(不要太大)。
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将花椰菜片放入碗中，加入沸水，将花椰菜浸入水中。留一分钟。排水
-
把豆腐放在锅里，用勺子把豆腐切成大块，然后加入豆浆，烧开。
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把火调小，用文火炖6分钟(注意3)。
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加入西兰花片shiro鱼汤再煮2-3分钟（注4）。
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加盐和胡椒粉调味。
-
趁热。
1.它也作为硬豆腐出售。
丝豆腐和硬豆腐不适合这个食谱。丝豆腐是如此脆弱，它会破碎成小块。硬豆腐的质地太硬了。
2.或者，您可以添加¼茶匙颗粒大石原料粉。原来的配方没有用大石因此，省略并添加一撮盐也可以。
3.用文火炖汤是很重要的。如果豆浆的温度过高，汤的表面就会开始凝固。
你也可以偶尔搅拌，刮掉底部，因为牛奶会粘在底部。
4.西兰花加入后的烹饪时间取决于你想让西兰花脆/嫩的程度。
5.每份营养。
服务: 358克卡路里: 173千卡脂肪: 7.3克(11%)饱和脂肪：1.1克（6%）反式脂肪：0.0克多不饱和脂肪：2g单不饱和脂肪: 1克胆固醇：0毫克（0%）钠: 707毫克(29%)钾: 651毫克(19%)碳水化合物：14克（5%）膳食纤维：4.4g（18%）糖: 6.7克蛋白质：16g维他命a: 20%维生素c: 149%钙: 37%铁: 18%
饮食观念
典型的日本餐包括一道主菜，几道配菜，一碗汤和米饭。我试着把各种口味、颜色、质地的菜肴组合在一起，并提前做好准备。
在日本，人们喝豆浆汤配米饭。但我觉得今天的汤更配yōshoku（日式西餐）。意大利面与今天的汤很相配。意大利面Napolitan为这顿饭增添了鲜艳的色彩。
加上意大利面条和今天的汤，蛋白质的含量是正确的。我所需要的只是一盘沙拉。我选了根蔬菜沙拉来添加一些不同种类的蔬菜。
- 主要:意大利面Napolitan（日本番茄酱意大利面）-或其他面食，如明太子面食（鳕鱼卵面食）.
- 沙拉2:芥末蛋黄酱根菜沙拉–或者可能汤炒蔬菜.
- 汤:花椰菜豆浆汤-今天的菜。
你好，Yumiko，
这汤很有趣，也很简单，我一定要尝尝。问个小问题，中式豆浆还是西式豆浆都无所谓?谢谢发帖，我真的很喜欢你的网站=)
嗨，贝贝，我用的是西式豆浆。我从来没有试过中国豆浆，但网上的各种文章表明，中国豆浆研磨得很粗糙，有很浓的大豆味。基于这些信息，我认为西式豆浆效果最好。
碰巧我家里有花椰菜、燕麦奶和豆腐。我能用燕麦奶吗
嗨，罗西，我没有尝试过燕麦牛奶，但我不明白为什么你不能替代。味道自然会有所不同。汤可能会稍微甜一点，因为我知道燕麦牛奶比豆奶甜。
喜欢这个！！豆腐、花椰菜和豆腐是我最喜欢的两种食材，我一直都在手边！非常感谢大家的分享！！
嗨，劳拉，我打赌你会喜欢这汤的。