这是你的梦想成真 - 最好的猪肉烤，用超温肉和疯狂的酥脆猪肉噼啪声！这款烤配方使用简单但是GydF4y2Ba完美噼啪声的高效技术GydF4y2Ba。没有得分！GydF4y2Ba
配有自制肉汁，加一面GydF4y2Ba釉面胡萝卜GydF4y2Ba那GydF4y2Ba大蒜炒菠菜GydF4y2Ba和温暖的GydF4y2Ba柠檬土豆沙拉GydF4y2Ba这可能是你永远不会做的最神奇的猪肉肩膀！GydF4y2Ba
完美的猪肉烤GydF4y2Ba
这个完美的猪肉烤：GydF4y2Ba
- 缓慢煮熟的嫩，多汁，味道注入肉体;GydF4y2Ba
- 超级脆，猪肉噼啪声爆发 - 没有橡胶状斑块;和GydF4y2Ba
- 配有用平底锅滴水制成的味道自制肉汁。GydF4y2Ba
它在没有击败吹风机，沸腾的热水，或将猪肉放入冰箱中的空气过夜，而没有令人生畏。GydF4y2Ba
在没有任何特殊设备的情况下制造很简单，GydF4y2Ba并工作。单身的。时间。GydF4y2Ba（但不要相信我。阅读评论！）GydF4y2Ba
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我对完美猪肉噼啪声的秘密提示GydF4y2Ba
忘记其他食谱推荐完美的猪肉噼啪声！只需遵循这些简单的步骤：GydF4y2Ba
- 采用GydF4y2Ba展开无骨肉GydF4y2Ba猪肉肩（当然是噼啪作响！）GydF4y2Ba
- 确保皮肤干燥GydF4y2Ba
- 不需要对皮肤进行评分GydF4y2Ba
- 烘烤整个时间（保持皮肤干燥）GydF4y2Ba
- 烤好了GydF4y2Ba慢慢煮到肉体直到嫩GydF4y2Ba， 然后GydF4y2Ba高完成噼啪声GydF4y2Ba
- 保持皮肤表面级别GydF4y2Ba通过使用欺骗GydF4y2Ba箔的球。GydF4y2Ba因为水平表面=即使是热分布=更好的噼啪！GydF4y2Ba
如何制作猪肉肩膀烤GydF4y2Ba
下面的步骤中描绘了这些步骤：GydF4y2Ba
- 用盐，辣椒和可选的茴香和毛毛雨发作的猪肉GydF4y2Ba
- 将洋葱和大蒜放入锅中GydF4y2Ba
- 将葡萄酒添加到锅中（见潜艇的配方）GydF4y2Ba
- 烤GydF4y2Ba裸露GydF4y2Ba在低烤箱160c / 320f中为2.5小时GydF4y2Ba
- 从烤箱中取出GydF4y2Ba
- 水平表面使用箔球GydF4y2Ba
- 在240℃/ 450F烤30分钟，直至Crackling浮肿和清脆GydF4y2Ba
- 猪肉休息时制作肉汁GydF4y2Ba
如果你是像我这样的食物书呆子，或者想要阅读这个食谱背后的逻辑，以100％自信它会起作用，继续阅读。GydF4y2Ba
否则，GydF4y2Ba直接跳到食谱GydF4y2Ba！！GydF4y2Ba
为什么这个猪肉烤食谱有效GydF4y2Ba
目标是GydF4y2Ba
常常经常，你看到猪肉烤，顶部有一点起泡的猪腰，一些脆皮GydF4y2Ba但是平坦，真的很硬的噼啪作响GydF4y2Ba在橡胶皮肤的两侧和令人失望的斑块。GydF4y2Ba
我喜欢我的猪肉烤，用温柔的水多的肉体和完美的泡沫，酥脆的猪肉噼啪作响。GydF4y2Ba没有橡胶斑块GydF4y2Ba！！GydF4y2Ba
关键因素GydF4y2Ba
这些是推动我烹饪猪肉的关键因素：GydF4y2Ba
- 观察到噼啪声噼啪声总是更好的卷猪肉顶部，在侧面上不太伟大。GydF4y2Ba
- 橡胶状的弯曲倾向于在山谷中和皮肤上的折痕或下边缘。IE：GydF4y2Ba
漂流皮肤=跨皮肤的均匀热分布=更好的噼啪作响GydF4y2Ba
- 脆皮猪噼啪声的最大敌人是水分;和GydF4y2Ba
- 猪肉肉需要缓慢煮熟，使其变得温柔，多汁和味道。GydF4y2Ba
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完美的猪肉肩膀烤GydF4y2Ba
如果您对此进行了这一目标，请为一些非常详细的信息做好准备！这是为什么我让我的猪肉烤的背景是我的工作。GydF4y2Ba
1.展开无骨猪肉肩膀GydF4y2Ba是因为形状最好的猪肉，这就是为什么：GydF4y2Ba
- 猪肉（和皮肤）相对平坦，没有骨头=更好的噼啪作响;GydF4y2Ba
- 用骨头煮熟时，肉类总是榨汁。GydF4y2Ba但GydF4y2Ba我们在这里使用猪肉肩膀，用脂肪精美大理石粗糙，所以你不会因为噼啪作响而失去脂肪;GydF4y2Ba
- 肉体可以用调味料擦拭然后在洋葱，大蒜和白葡萄酒床上煮熟，以味道味道;和GydF4y2Ba
- 猪肉肩部是一个理想的切割慢速烹饪，不仅是指肉体的嫩，皮肤在低温烘烤阶段甚至在烘干烤箱之前更加干燥，以使噼啪作响和脆皮GydF4y2Ba
它的GydF4y2Ba如果您可以因为皮肤光滑和平坦，最好得到一个新鲜的剪切无骨猪肉肩膀。GydF4y2Ba虽然如果你展开卷起的猪肉肩膀，那么会有皱纹。GydF4y2Ba见下文进行比较。GydF4y2Ba
这种配方将与卷式猪肉（即弦乐或扣纹）和猪肉颈部，Aka Scotch圆角烤（对于这些州）的领子杆（衣领屁股），但由于它们被形状像日志，这通常会导致良好的噼啪声非常顶部，但侧面的OK-to-mediocre裂纹。不要将这个配方用于猪肉腰部或猪脊肉。GydF4y2Ba
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2.无需对皮肤进行评分。但如果它已经得分，那就很好了GydF4y2Ba- 你不需要得分脆皮，起泡的噼啪声。整个配方围绕着这一事实！GydF4y2Ba
得分有助于因为患有皮肤均匀，皮肤下的脂肪在烘烤时泡起来。GydF4y2Ba
但如果你得分皮肤GydF4y2Ba并不小心切割到肉中GydF4y2Ba，果汁会在烤的同时泡起来GydF4y2Ba导致橡胶皮肤的斑块。GydF4y2Ba
3.干燥皮肤=优越的噼啪声GydF4y2Ba这不是一个地面突破点，这是非常普遍的知识。GydF4y2Ba
但问题是，来自超市的猪肉肩膀通常会留下浸泡果汁的皮肤。GydF4y2Ba
因此，如果你的猪肉被淘汰，确保真正干燥皮肤的最佳方式是用纸巾拍打它，然后将其露出在冰箱中过夜，或至少3小时。GydF4y2Ba
干燥的皮肤测试：GydF4y2Ba在表面上运行手指。它是否滑行顺利？伟大，它干了。当你在炎热的潮湿的一天触摸自己的皮肤时，它是否粘是粘性？它仍然湿了 - 保持破旧！GydF4y2Ba
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4.用味道注入肉体并保持潮湿GydF4y2Ba这只猪肉烤慢煮沸，因此猪肉烤的脂肪肥胖融化，坚韧的结缔组织变得精美。GydF4y2Ba
我用盐，胡椒和茴香擦（因为猪肉喜欢茴香！）然后将它放在烤盘上的大蒜和洋葱床上，用于3个目的：GydF4y2Ba
- 稍微提升猪肉，甚至烹饪;GydF4y2Ba
- 在肉体中增加了更多的味道;和GydF4y2Ba
- 它会产生超级美味的平底锅汁，用于制作肉汁。GydF4y2Ba
我还将液体添加到平底锅中，使肉体额外湿润。我的首选是葡萄酒，其次是硬苹果。对于非酒精选择，苹果汁，非酒精苹果酒，鸡肉和蔬菜肉汤是我过去曾经使用过的所有事情。GydF4y2Ba
5.烤了整个时间GydF4y2Ba- 因为如果你覆盖它，它会产生一个猪噼啪声不喜欢的蒸汽局面！GydF4y2Ba
因为它被烤制露出，皮肤不会受到蒸汽的水分，所以它会开始滴滴，干燥任何残留的水分。GydF4y2Ba这是另一个有助于保证脆皮噼啪作响的因素！GydF4y2Ba
6.低温 -GydF4y2Ba多汁，缓慢煮熟的肉需要在较低的温度下烹饪，而酥脆噼啪声需要高温。GydF4y2Ba
所以我们在较低的温度下开始这猪肉2.5小时才能分解艰难的肉，使其变得美妙多汁。GydF4y2Ba这比其他食谱更少，你可能会看到，因为它是一个GydF4y2Ba无骨的GydF4y2Ba猪肩肉。GydF4y2Ba
这就是猪肉看起来的样子GydF4y2Ba四次通过焙烧GydF4y2Ba那GydF4y2Ba在脆脆噼啪作响之前：GydF4y2Ba
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7.箔球才能水平皮肤以保证酥脆的噼啪声 -GydF4y2Ba烤慢的时间后，猪肉肩膀看起来有点翘曲。这是自然的 - 这是一个肌腱连接组织密集的切割，所以这就是烤的情况下发生的事情而没有用绳子捆绑在一起。GydF4y2Ba
并记住：GydF4y2Ba平坦的皮肤=甚至散热=最好的猪肉噼啪声GydF4y2Ba
所以在这个阶段，用高温爆炸前水平皮肤。将巨型的肉体造成巨型的肉，并使用箔的球，在我们用热量爆炸之前尽可能多地将皮肤表面水平，以使其泡沫和泡沫。GydF4y2Ba
这是我如何做猪肉的一个例子 - 左边的照片显示前侧的光线有多低，然后在右侧，在用铝箔球推动它后，它更加平稳。GydF4y2Ba
8.摇动热量 -GydF4y2Ba在猪肉肉体被打破之后，所以它的漂亮和多汁，现在是时候噼啪作响了。发动热量，这就是出现的。GydF4y2Ba
猪肉上甚至没有橡胶皮肤。它的大部分都是精美的冒泡，并且没有仍然荒谬的小部分仍然脆弱。GydF4y2Ba
和GydF4y2Ba看看肉体是多么温柔！GydF4y2Ba
重新加热猪噼啪的最佳方式GydF4y2Ba
如果你像我一样，总是过于迎合，你将有剩下的。这GydF4y2Ba储存猪肉噼啪的最佳方法是将其与肉体分开。GydF4y2Ba
在潮湿的环境中重新加热微波炉中的猪肉，在潮湿的环境中。GydF4y2Ba尝试使用剩余的猪肉史诗GydF4y2Ba面包碗三明治GydF4y2Ba或者GydF4y2Ba古巴猪肉三明治GydF4y2Ba！！GydF4y2Ba
噼里啪啦的意志GydF4y2Ba即使冷，仍然脆弱，直接出来冰箱。GydF4y2Ba听到它，只是在烤箱中的托盘上重新加热。GydF4y2Ba
这个食谱还配有肉汁，由超级美味的平底锅汁制成。GydF4y2Ba
肯定不言而喻......永远不要把肉汁倒在酥脆的噼啪声上！史诗般的噼啪声只能将其脱颖而出并使其湿润？noooooo !!!GydF4y2Ba
将噼啪声移动到侧面，GydF4y2Ba然后GydF4y2Ba肉汁中的溺爱！GydF4y2Ba
SOOOO ......这个周末周日晚餐的菜单是什么？只是通常的GydF4y2Ba小嘴巴GydF4y2Ba......或者是一个疯狂多汁的猪肉烤酥脆猪肉噼啪声......？GydF4y2Ba-GydF4y2BaNagi X.GydF4y2Ba
最好的周日晚餐烤GydF4y2Ba
- 大蒜草本黄油烤鸡GydF4y2Ba- 或者尝试这个惊人GydF4y2Ba慢炖锅烤鸡GydF4y2Ba
- 牛肉常设肋骨烤（Prime Rib）GydF4y2Ba用红葡萄酒酱GydF4y2Ba
- 经典烤羊腿与肉汁GydF4y2Ba
- 慢烤烤羊肩GydF4y2Ba和GydF4y2Ba慢烤羊腿GydF4y2Ba
观看如何制作它GydF4y2Ba
饿了更多？GydF4y2Ba订阅我的GydF4y2Ba通讯GydF4y2Ba并遵循GydF4y2BaFacebookGydF4y2Ba那GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagram.GydF4y2Ba对于所有最新更新。GydF4y2Ba
猪肉烤用酥脆猪肉噼啪声GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 2.5千克/ 5磅GydF4y2Ba猪肉肩膀上无骨皮肤，不受探GydF4y2Ba（注1和5）GydF4y2Ba
- 2 1/2GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba，分开GydF4y2Ba
- 1 1/4GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba黑胡椒GydF4y2Ba，分开GydF4y2Ba
- 2GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba茴香种子GydF4y2Ba（或其他草本/选择的香料）GydF4y2Ba
- 1 TBSP + 1 TSPGydF4y2Ba橄榄油GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba大蒜灯泡GydF4y2Ba，水平减半GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba洋葱GydF4y2Ba，四分之一（棕色，白色，红色）GydF4y2Ba
- 2杯（500毫升）GydF4y2Ba干白葡萄酒或酒鬼GydF4y2Ba（笔记2）GydF4y2Ba
肉汁：GydF4y2Ba
- 1/4杯（65克）GydF4y2Ba面粉GydF4y2Ba（注5）GydF4y2Ba
- 2杯（500ml）GydF4y2Ba鸡汤GydF4y2Ba， 低钠GydF4y2Ba
- 盐和胡椒GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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用纸巾擦干皮肤。如果时间允许，请在冰箱中露出过夜（甚至1小时帮助）。如果没有，请拍好。GydF4y2Ba
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预热烤箱到220℃/ 430F。GydF4y2Ba
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用1 1/2茶匙盐，1茶匙辣椒，所有茴香种子和1汤匙橄榄油撒上猪肉。GydF4y2Ba
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揉成肉体，右转进入所有裂缝和裂缝。GydF4y2Ba
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翻转猪肉，淋上皮肤，1茶匙油，然后用手指擦。GydF4y2Ba
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用1茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒撒上全身。GydF4y2Ba
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在烤盘中放置一半的大蒜鳞茎和洋葱。将猪皮皮上放在上面。GydF4y2Ba
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小心地将葡萄酒倒入锅中，确保不要弄湿皮肤。转移到烤箱。GydF4y2Ba
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立即将烤箱关闭至160℃/ 320F（标准）或140℃/ 290F（风扇）。GydF4y2Ba
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烤2 1/2小时。GydF4y2Ba
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检查1.5小时GydF4y2Ba看看猪肉是否翘曲，皮肤表面没有水平。如果是，请使用箔的球调整以使皮肤表面尽可能地用球，将大型脱落的猪肉片移动到侧面（用于酥脆噼啪声，注3）。然后返回烤箱，剩下的1小时。GydF4y2Ba
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从烤箱中取出猪肉。如果锅干燥，加入一些水。GydF4y2Ba
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将烤箱打开至240℃/ 450F，或者高达它。GydF4y2Ba
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将猪肉送回烤箱30分钟，每5到10分钟旋转一次，或直到皮肤酥脆和泡泡。GydF4y2Ba
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将猪肉转移到服务盘，帐篷松散地用铝箔（别担心，噼里啪啦，超级清脆），休息20分钟。然后用锯齿刀切片。GydF4y2Ba
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用肉汁服务。不要把肉汁倒在噼啪声上 - 将它移到侧面！请参阅注释以进行再加热。GydF4y2Ba
肉汁：GydF4y2Ba
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如果你可以（我通常不是），请撇去除了平底锅中的2汤匙脂肪。GydF4y2Ba
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将过滤器放在平底锅上。将所有平底锅内容物刮到过滤器中，包括洋葱等。按到大蒜，洋葱等的额外果汁。然后丢弃。GydF4y2Ba
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将面粉加入平底锅，搅拌结合。GydF4y2Ba
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打开媒体的热量，然后在搅拌时倒入肉汤。GydF4y2Ba
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煨直到加厚到糖浆一致性 - 大约3分钟 - 它将在服务时变稠。（有关颜色提示的注4）GydF4y2Ba
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调整盐和胡椒味。倒入服务水罐。用猪肉服务。GydF4y2Ba
食谱注意：GydF4y2Ba
2 - 3kg / 4 - 6磅：每个食谱煮熟时代GydF4y2Ba
3.5 - 4.5kg / 7 - 8磅：加30-45分钟到缓慢的厨师时间并加1杯额外的液体（有助于保持肉体更湿润+确保锅不会干燥）GydF4y2Ba *较小的碎片=更多的翘曲=较少稳定=划船的风险和皮肤潮湿。GydF4y2Ba 7.重新加热剩下GydF4y2Ba- 从噼啪声中分开肉，凉爽的噼啪声。单独储存。在160℃/ 320F的烘箱中再次进行微波和噼啪作响5至8分钟。GydF4y2Ba 8.营养GydF4y2Ba假设使用10份并使用所有肉汁的每份。这不考虑任何脂肪在制作肉汁之前脱掉锅汁，所以它高于现实。GydF4y2Ba
营养信息：GydF4y2Ba
老化的生活GydF4y2Ba
现在GydF4y2Ba那是GydF4y2Ba真爱……GydF4y2Ba
嗨，喜欢这个食谱的声音，我可以用猪肉而不是肩膀吗？GydF4y2Ba
谢谢，莱斯利GydF4y2Ba
嗨Lesley，这个食谱是为肩部设计的 - 它并不像腰部那么精以瘦，你需要一个平坦的碎片来获得最好的噼里啪啦。n xGydF4y2Ba
谢谢，我这个周末尝试了它GydF4y2Ba
嗨，我可以直接从冰箱上拉动，然后继续第3步？或者我应该把它拿出来，先带上室温。GydF4y2Ba
我在父亲节那样做到这一点，结果就像你的照片一样！噼啪声走出了这个世界，猪肉是多汁和嫩的。我的父母仍然狂热，我的父亲说这是猪肉最好的父亲节（他甚至吃了从下面调味猪肉的洋葱和大蒜）。谢谢Nagi♥GydF4y2Ba
我加上通心粉和花椰菜奶酪烘烤，烤土豆，大蒜和洋葱，蘑菇桑塔尔在黄油酱，玉米胸骨和大蒜面包......以及肉汁！GydF4y2Ba
这是我所做的最胖的烤肉，10/10！但请帮助我解决我的问题......我完全煮熟的烤烤肉，但是当我在最后30分钟摇晃着热量时，平底锅汁转向黑色焦油卡在烤盘底部，在我转过身热之前，我倒了一杯额外的水。所以没有肉汁，因为没有平底锅汁，只是烧黑色的goo！GydF4y2Ba
请建议如何再次发生这种情况，因为我很乐意给予另一个人！GydF4y2Ba
嗨露西，哦不！抱歉你的肉汁问题！听起来像烤箱太热了。You can remove the pork from the pan and place on a separate rack or take the juices out before turning up the oven N x
我很感激你回复我，谢谢。我的气温设定为配方指南中的说明，但我会接受你的建议，然后在我摇摇欲坠的时候将猪肉交换到另一个烤盘中，以便让那个惊人的噼啪作响！迫不及待地想再次尝试，谢谢！GydF4y2Ba
嗨Nagi，非常爱你的食谱！GydF4y2Ba
我们有一个波士顿屁股猪蹄，骨头，5.5kg。你会建议做多久了GydF4y2Ba
今晚做到这一点，omg它是如此多汁，噼啪声是现场！GydF4y2Ba
绝对开裂的食谱。我把它煮熟在韦伯上，结束了一个享受！谢谢纳吉！GydF4y2Ba
我刚刚让我最好的烤猪肉噼啪作响！谢谢！！绝对将被共享和传递GydF4y2Ba
哇！它是如此令人满意，因为它只是挪威特不是它？！GydF4y2Ba
这是我曾经制作过的最史诗般的烤猪肉！它不仅可以易于轻松，让您的房子气味可口和温馨，猪肉是多汁的，脆，味道=下一级的善良。谢谢！XGydF4y2Ba
这个配方可以在猪排中使用骨头GydF4y2Ba
嗨Leesa，不是这个方法对不起 - 你需要一个平坦的窗口来掌握这种噼啪声。n xGydF4y2Ba
嗨Nagi - 只是想检查这个配方是否适合用猪肉腹部？GydF4y2Ba
谢谢！GydF4y2Ba
我永远无法再吃和享受食物。我已经达到了尖锐的。我已达到最终的食物Nirvana，没有返回。这顿饭是最美味的嘴唇。猪肉是如此潮湿，多汁和柔软，噼啪声是有史以来最疯狂的。GydF4y2Ba
我们用烤土豆和胡萝卜，花椰菜焗烤，豆类，肉汁和苹果酱。天堂。GydF4y2Ba
我喜欢听到这个！今天我最喜欢的评论clair !!!n xGydF4y2Ba
如此辉煌，Nagi。我在我的时间里煮了很多猪肉，但这是崇高的。我将一些切入苹果剪成了锅中，它为美丽的肉汁添加了一个美好的甜味。谢谢 ！GydF4y2Ba
听起来很棒的jac，喜欢苹果，苹果和猪肉的想法是一个很棒的比赛！n xGydF4y2Ba
这是我煮熟的最好的烤肉，肉汁是板块舔好。而不是箔球，我制作了3件箔片猪肉，以静止它更稳定。谢谢你。我迫不及待地想尝试更多你的胜利食谱。GydF4y2Ba
另一个耸人听闻的简单盘。100％的钱，谢谢Nagi！GydF4y2Ba
我的天啊！这是我所做的第一个烤肉，它很美味！我是英语，在牛津举起，我们每周日都有传统的英国烤晚餐。这给我带回了我的童年！肉的柔软和噼啪声的脆脆已经走出了这个世界......我和我的妈妈分享了这个，她惊讶于这种烤的方法是多么简单和容易。GydF4y2Ba
谢谢你聪明的食谱和非常丰富的技巧！GydF4y2Ba