虽然鞑靼通常和切碎的生牛肉联系在一起，但在高级餐厅，它更常见的是和鱼一起做。鞑靼鱼制作简单，而且与外出就餐相比非常划算。在悉尼的一家餐厅，这道鞑靼金枪鱼至少要花一笔钱60美元——可能更多!
金枪鱼鞑靼
我希望我能通过我的电脑屏幕分发这些样品，这样你们就可以品尝了。我真的希望你一生中至少尝试一次，因为我保证，这真的是很特别的东西。
切得很细的生金枪鱼、甜多汁的荔枝、奶油状的鳄梨和青柠汁的组合真是神奇。它新鲜而柔滑，清淡而放纵，甜而浓烈。鞑靼的柔软让它非常适合放在脆脆的脆饼上。每一口都是天堂。
和它是如此容易为了使．我知道你不相信我，但它也有不可思议的价值!其中两种“昂贵”的食材是生鱼片级别的金枪鱼和荔枝。
但问题是。你不需要太多!认真对待。你在上面的照片中看到的这一大堆是由200克/7盎司的金枪鱼和7颗荔枝做成的。这道菜谱的所有配料花了我17澳元(准确地说，是17.65澳元)，作为开胃菜可以供应4到6人。我现在在澳大利亚的悉尼，那里是世界上生活成本最高的城市之一，所以(相对而言)你可能会花更少的钱。
看看它!软鞑靼堆在脆脆的脆饼....你想伸手去抓一块，对吧?来吧，承认吧!!
荔枝。这就是它从美味变成特别的原因。你不需要太多，一点点就够了，因为它们多汁又甜。
当我看到荔枝的时候，我就知道夏天就要到了。你知道荔枝是什么吗?它们比高尔夫球略小，果皮呈浅红色。它们很容易剥皮，果肉是白色的非常多汁的。它尝起来像葡萄，但更好。更好的!
他们难道不美吗?如此漂亮!
有趣的是，特殊的食物能唤起记忆。荔枝总是让我想起漂流之旅。我有一个疯狂的冒险女友，她用绳子把我绑在金伯利山脉(西澳大利亚偏远的内陆)的菲茨罗伊河上，沿着鳄鱼出没的那条河漂流。我有一个特别的记忆，在我们必须下沉的急流中间，一只鳄鱼停在一块岩石上，我当时完全相信自己会被扔进水里，被活活吃掉。下面这张照片的左边是我在筏子里。在孩子们干所有的活的时候，他死命地抓着木筏!
我还相信我会成为鳄鱼的夜宵。我们用火把照在河上，看到几十只红眼睛(我们的火把被鳄鱼的眼睛反射回来)。所以令人毛骨悚然!所以我确保在远离河边的地方扎营，我确信鳄鱼无法到达的地方。就像上面的照片一样——漂亮而高的站在岩石上!
我知道你在想这到底和荔枝有什么关系!这么说吧。既然我已经描述了这次旅行是多么的“硬核冒险”，那么当我们在河上喝着荔枝鸡尾酒庆祝每天都能活下来时，你会不会感到惊讶呢?
我们没有新鲜的荔枝。我们不得不带着所有的食物，炊具，个人用品，睡衣，更不用说救生筏上的安全装备。我们每天都在104华氏度/40摄氏度以上的高温中生活。新鲜的荔枝活不过30分钟!
所以我们只好将就着吃罐装荔枝，但它们远没有新鲜的好吃，如果我们能品尝到新鲜的美丽荔枝，我们每天的鸡尾酒会就会更好!!
PS严重。作为一个女孩。你知道这次旅行收拾行李有多难吗?看到下面那些红色防水袋了吗?我们每个人都共享其中一个人的个人。包括睡袋！三个星期! !
澳大利亚人读到这篇文章，你是不是很喜欢我们为VB找到了一些空间?
所以每次我看到荔枝，就会想起那次旅行。那次旅行的另一个难忘的记忆是淡水barramundi(“barra”!)淡水巴拉非常特别，因为它只在澳大利亚的一些偏远地区发现。悉尼的高档餐厅绝对要花钱幸运新鲜(而非冷冻)淡水barra。
让我来告诉你。日落时分，一群群巨大的澳洲肺鱼沿河而下，人们以最快的速度抓住它们。这是一个值得一看的景象，这是肯定的!!
我只想说，我们早餐、午餐和晚餐都在享用新鲜的芭拉。是的，我们吃了生鱼片!!我们甚至还带了酱油和芥末，希望能抓住芭拉!!
我今天分享的这道荔枝鞑靼金枪鱼食谱灵感来自金伯利家的一次不可思议的漂流之旅。生鱼片级淡水barramundi是一种优质鱼，一般像我这样的普通人是吃不到的，只有高档餐厅才有。所以我用了金枪鱼，这更容易买到。
但就像其他生鱼菜肴一样酸橘汁腌鱼和戳碗，你可以用任何你想要生鱼片级的鱼。这是必须的生鱼片年级鱼，意思是新鲜，新鲜，新鲜!!大多数鱼贩都有一个标志，标明哪些鱼是生鱼片级别的。如果没有，就问他们哪些鱼是“生鱼片级的”。
我觉得我对当地的鱼贩说过很多次这句话。我相信他会同意的。
希望你喜欢!- N x
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荔枝鞑靼金枪鱼
成分
- 200克/ 7oz生鱼片级金枪鱼(或任何其他生鱼片级鱼类)(注1)
- 7荔枝，新鲜(注2)
- １ 1/2汤匙大的红辣椒（不是辛辣），非常细致（注3）
- 1/4杯红洋葱，切得非常细
- １ 1/2汤匙芫荽(香菜叶子,切碎
- 3.汤匙特级初榨橄榄油,再加上额外的
- 3.汤匙酸橙汁,再加上额外的
- 1/2小鳄梨，切丁(约1/2杯)
- 盐和胡椒
服务
- 切片酵母面包,烤
- 额外的芫荽(香菜树叶
- 石灰楔形
指令
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冻结金枪鱼20分钟 - 只是坚定。切成3mm / 1/8“条，然后将这些条带切成3mm / 1/8”立方体。放在碗里。
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把荔枝削皮，然后把果肉切成小块，放入碗里(注4)。把砧板上的果汁也刮到碗里——不要浪费一滴!
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将辣椒、洋葱、香菜、橄榄油和酸橙汁倒入碗中。用大量的盐和磨碎的胡椒调味。
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用你的手指轻轻地搅拌。品尝并调整橄榄油，酸橙和盐的口味。
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把它堆在一个大浅盘上，上面放牛油果，用芫荽叶装饰。再淋上一些橄榄油。立即上桌(注5)，配上烤面包和额外的青柠角。
食谱注意：
感谢澳洲荔枝
当澳洲荔枝走近我，问我是否想要一盒新鲜的荔枝时，我回答说:“是的!!”“我尽可能快地打字。”脑子正常的人谁会拒绝这样的提议呢?
然后他们问我是否有任何关于荔枝的故事要分享，以及我是否有兴趣为它们创造一个食谱。I couldn’t believe my luck! Making up a yummy recipe using fresh Australian lychees AND getting to chat about my trip?? So I hope you enjoyed reading about my crazy rafting trip in the Kimberly’s and I didn’t turn you off visiting the outback of Australia!!!
和给自己买些荔枝当它们当季的时候!继续——这是你应得的。就算你不做鞑靼，也给自己弄杯鸡尾酒吧!!
和让我看看你用荔枝做什么!找到我Instagram给你的荔枝做上标签——> # recipineats # timesmoments #aussielychees #lovefromlychees
嗨Nagi - 你的金枪鱼鞑靼食谱绝对美味！我用家庭制作的皮塔饼芯片制作了一个圣诞节的日子，它很令人惊叹。每个人都喜欢它！新鲜的荔枝是神奇的成分。希望你和你所爱的人有一个伟大的圣诞节。节日快乐xx.
嗨nagi，
谢谢你的另一个快速，简单和美味的食谱。但是你忘了一些东西!荔枝鸡尾酒的配方!
尖叫 - yikes！必须达到那个！
看起来很有趣!我们小时候去唐人街的时候常吃荔枝，但加拿大杂货店的店员说是从非洲进口的。我不确定在俄亥俄州能不能找到，但我从没听说过罐装的。再说了，我也不知道在这附近哪里能找到鱼贩子。但让我丈夫吃生鱼片肯定很有趣，或者在他面前吃，吓他一跳。
英航哈哈! !对，吓吓他!这真的是太好了。我爱金枪鱼鞑靼!!
Yum !我喜欢你用荔枝来做这个鞑靼。它看起来令人难以置信的!
我实际上从来没有荔枝。阅读您的帖子后，我意识到这需要尽快偶尔！美丽的食谱。
天啊，太感谢阿曼达了!!我真的希望你能尝尝它们，它们太好吃了!
喜欢吃荔枝，却没想过要配鱼吃!!等夏天来临时就得试一试了。
非常感谢Jacquee!!
我喜欢你的漂流故事和照片!勇敢的女孩。你不会看到我靠近那些狡猾的鳄鱼的!Tic Tok Tik Tok谁会害怕大坏CROC?我! !
这个食谱看起来很棒!我总是很高兴在家里吃得像皇室一样!
我也是! !在家里的高档餐厅吃的食物是最好的!!
生金枪鱼和荔枝!你正合我意。荔枝在加州不容易买到，所以我只能盯着电脑屏幕，细细品味你的描述。我知道它很特别!
谢谢你，克里斯汀!!你是如此甜蜜!